陸上養殖とは 陸上養殖とは魚を 陸地で魚を育てるものです。陸の上で育てるわけではなく陸地に設けた養殖プラントで魚を育てる養殖方法です。 プラントの場所は別に海の近くである必要はありません。山の中など内陸部でも海産物を生産できます。またデパートの地下にプラントを作れば、店頭で魚を安価で販売できるようになります。流通倉庫内にプラントを作ればインターネットからの注文でその日のうちに新鮮な魚を届けることも可能。魚の生産(漁獲)と物流を根本から変える可能性を秘めています。 これまでは陸上養殖は多くは実験的なものか小規模なものに限られていましたが、今後はひとつの漁業の形として食を支えていくことになりそうです。 水産物消費の実態――日本は魚離れではなく魚不足 近年、不漁のニュースが日常的になっています。水産庁の「令和2年度 水産白書」によれば、世界の魚介類消費は過去半世紀で約2倍に増加しています。世界的な食糧需要の高まりなどを背景に、魚の乱獲が止まりません。全世界の漁獲生産量を見ると 1985 年あたりから横ばいで伸びていない一方で、新興国を中心に魚類の需要は増加の一途をたどっています。 日本の漁業・養殖業生産量を見てみると減少の一途をたどり続けており、ピークだった 1984 年( 1282 万トン)と比べ 3 分の 1 近くまで減っています。 若者世代を中心に日本の魚離れが叫ばれて久しいですが、その実態は日本でも魚不足が常態化しているのです。 需要を補うため養殖産業は拡大が進み、今日漁業生産量の約半分を占めるまでになっています。しかし養殖にも課題もあります。魚類の需要が現在のペースで増えていくと、近いうちに養殖による魚類の供給も需要に追いつかなくことがはっきりしています。それは現在主流となっている海の一部を囲って行う海面養殖では、養殖に適している場所が限られるからです。 というわけで陸上養殖の事業化が推進されています。とはいえ陸上で大規模に養殖を行う場合、生産管理と品質安定の難易度は高いという難点があります。さらに1つの飼育法をほかの環境や施設で再現することが難しいという点も課題となっていました。 次世代の陸上養殖テクノロジー https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/mirai/h_vol40/ いま
BtoB系コンテンツ制作者がテクノロジーやマーケティングについて、あれこれ勉強します